在工作总结中，我们会审视过去所做的取舍，实用的工作总结总是能够反映我们个人的真实能力的，述职范文网小编今天就为您带来了后厨月度工作总结推荐5篇，相信一定会对你有所帮助。
后厨月度工作总结篇1
转眼1个月结束了，这1个月使我改变了很多，也学到了很多，初入社会更多遇到的问题和需要学的是人际交往的能力。
经朋友介绍，我按期来到方圆快捷**工作，带着对第一份工作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位——前台接待，**共145间房，相对郑州来说客房间数还算不错的对于每个**来说都是一样的，前厅部是整个的**的核心，也应该是**的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，尤其是前台接待，形象是一方面，另外个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，是整个**的信息中心，绝大部分的客人从这里获取**的信息，所以工作人员必须对**的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：
1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。
2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于**的利益。
3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李寄存，问询，最后是为客人办理核对信息并与客人交流。
4、语言方面。在前台平时对客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢?1、是对客人不尊重，2、是降低了个人素质和**带来了不好的影响，所以时刻运用普通话是工作中的基本要求，。
5、对于本地的相关景点及最新信息的收集及掌握。来**住宿的大部分客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有一定的掌握，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。
前台接待看是一个很简单的工作，可是其中需要学习的东西还有很。我会用心去努力把自己的工作做好，只有这样才能不断完善和提高自己。另一方面就是人际关系方面，学校里同学之间的感情是真挚的，没有太大的利益关系，可是进入社会，你所说的每一句话，做的每一件事都需要考虑再三。当然，我时刻提醒自己以诚待人，同样大家也会以诚待你。喜欢忙忙碌碌的感觉，这样才能充实自己的人生，自己的人生价值才能得以体现。
后厨月度工作总结篇2
自__年12月营业至__年末，营业额明显下滑。财务数据显示，进入__年3月份，营业额大幅度下降，直至年末进入12月份，仍处于亏损状态，经调查具体原因分析如下：
1、 试营业、初营业期间，宣传和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火锅旺季开业，客源的自然流高。
2、 进入3月份客源、营业额明显下降，主要原因是受大气候影响，加之宣传和折扣力度迅速缩水，气温较往年回升快导致部分客源流失。
3、为抢占有利时机开业，人员筹备时间紧张，没有进行系统而规范性的培训。前厅、后厨基本都是理论化操作。故而，后厨出品的稳定性和流程都存在很大的欠缺。前挺员工更欠缺基本的服务技能，尤其是积极性和主动性，超前的服务意识更谈不上，这也是导致客源流失的原因之一。
4、营业额下滑后，为控制成本，迅速裁员节流，力度较大，加之__年大气候的影响，外来务工人员流动性比往年大，回乡居多，各商家薪资竞争比较激烈。故而员工流失多，补充少，始终处于被动服务状态。恶性循环，造成了招人难、用人难、留人更难的问题，出品和服务质量始终没有进展。由于上述诸多因素，客人的满意度很低。
5、特殊情况：约大半年，男女共用一个卫生间，且物业改建装修噪音扰民，也使顾客受到了一定的影响以至流失。卫生间的客诉和误会居大众点评负面影响之首。
6、本店所在地区固定客源多，流动客源少，顾客多样性低，地理位置略偏，形成了固定客源逐渐减少，又无外流客源增加的劣势局面，生意日渐清淡，营业额久不浮升。
7、 硬件设施的维修和更新也不是很到位，电磁炉的损坏率偏高，诸多原因都会造成客源的逐渐流失。
二、__年度工作重点：
(一)后厨：
1、 争取保证员工整体变动不大。
2、 提高各岗位的基本技能和操作流程。
3、 实行员工补位，一人多岗制。冷菜、刨肉、烧烤、面点做到2/3人员均能操作。
4、 严把出品质量、份量关。
5、 开源节流，充分利用好边角废料。
6、 提高员工素质，定期培训。
7、 加大卫生管理力度。
8、 争取创新出新
(二)前厅：
1、加大培训力度，提高前厅员工的服务知识和基本的业务技能，提高工的从业能力和超前的服务意识。
2、给工灌输“开源节流，增收节支”意识，控制好成本。前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿的员工督促节约用水、电。控制好办公用品，用好每一张纸，每一支笔。
3、加强各部门之间的协调工作，饭店是一支团队，各部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨等部门有着紧密的关系，如出现问题，应主动和各部门进行协调解决，避免事情的恶化。
4、时刻注意硬件设施的检修和维护，检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，及时解决，如自己不能解决的，应及时上报相关职能部门进行维修和更换。
5、加强营销和宣传，感谢总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和资源，加强一下促销和宣传，例如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。
好员工不是管出来的，是带出来的。一个好的执行经理是员工的表率，工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊敬的带头人。生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐妹，经常和他们谈心聊天，多倾听他们的声音，了解他们心中的想法，及时掌控员工的动态，员工有问题和困难时及时帮他们解决，以防员工出现问题时处于被动局面。只有这样才能稳定员工队伍，提高全体员工的凝聚力，同心同德，把门店经营好!
后厨月度工作总结篇3
六月份的工作在不知不觉中就要过去了，这这个月是规定业绩的第一个月，总结起来就一句话：“有压力，才有动力”。
这个月工作量比较大，而且时间还比较紧，在月初我已经制定出了这个月的工作计划，每天按计划进行工作，我每天跑四五家客户，其中，三四家都是老客户，每天都是特别的酷热，有的时候不想出去跑业务，但是一想到在家待着的时候，没有信息真的是很着急，在月初的时候，我们意思上班的都已经完成了业绩，我只不过是有信息，但是他们都没有着急，客户不着急我很着急，有时候看想给他们打电话，想让客户把合同签了，但是这些事不可以心急，你着急了客户就不着急了，每天都要跑业务，每天晚上都坚持着开会，写博客，这个月不用有往博客上发客户单位信息，但是貌似任务量增加了，每天还是坚持写客户单位，但是还要写博客，但是这样一样思考的时间加长了，也很不错。这个月本来是想签两台普车了，最后签了一台普车，是不是压力太小了，动力也不行了，月底的时候北京一个用户签了个普车，昨天的时候唐山有个用户，说要定了一点，设备我感觉他们是在问价格，我给报价了，最后先给我们定了，一个悍机一个滚轮架，最后把合同穿了过去，最后又不让我签了，有一点无奈，也不怎么想这个客户，他们公司挺大的，一开始用户不怎么愿意理我，后来主动联系我了，说定几台设备，有点感觉很意外，但是做不了有一点意外。这个月回学校了十几天把毕业证的事情弄好了，和同学到了个别，一开始的时候挺忙的都有点不想回去答辩，但是最后不行啊，上了好几年的学，不能就这样耽误了啊，最后决定回学校了，最后和同学交流交流感觉自己的'工作还是可以的。好好的在工作的，努力在这里有自己的一席之地。让自己的生活丰富多彩，没有人应该对你好，对你好的应该加倍珍惜。
如何改善：
第一,通过学习积累丰富的营销与管理知识和经验 丰富的营销与管理知识和经验是在营销界最终取得成功的基础，而在做业务员期间，面对瞬息万变的市场、千差万别的产品，特征各异的区域，再加各不相同的企业、同事、领导和客户，这些都为业务员提供了学习的机会，也只有通过学习才能不断提高。
第二，建立自己的人脉关系 有的业务员只是陷在自己企业或客户的圈子内，殊不知，做业务员会接触到许许多多的人，除了本企业的、客户的，还有其它企业甚至是竞争对手的、见过面的没有见过面的，这些人都有自己的交际圈，与他们友善以待，与他们交朋友，他们不仅是自己学习的对象，更是自己事业的帮助者和推动者。学会扩大自己的交际圈，建立自己的有脉关系，也是在会自己积累无形资产。
第三，将你所有接触过的客户当作自己的资源 笔者最不可理解的是那些为实现眼前的业绩而让自己的客户受损失的业务员，他们不知道，客户资源看似是企业的，实际上是业务员自己的——当你在这个企业与他们合作时他能够配合你而为你创造眼前的业绩，当你离开现在的企业时，他们还有可能再次与你合作为你创造业绩，即使你们不合作，他们甚至还能够为你提供其它的客户资源。当然前提条件是你们的合作十分愉快，否则，他们与会成为你的障碍。所以，作为业务员，不仅应当避免伤害你的客户，而且应当尽量在自己力所能及的范围内，在不损害企业利益的条件下帮助他们：帮他们做事，为他们出主意，为他们创造利润，并与他们建立良好的个人关系。
第四，坚持就能成功 有的业务员稍微对企业有所不满或遇到一点困难就跳槽，从一个企业跳到另一个企业，从一个行业跳到另一个行业，从一个地区跳到另一个地区。结果是跳来跳去，没有一个企业能够做好，没有一个行业能够做好，没有一个地区能够做好。任何企业都不可能完美，但任何企业都有我们学习的东西，除非这个企业已经真正不适合你的发展，否则跳槽一定要慎重。 虽然营销是相通的，行业与行业毕竟有跨越，对业务员来说，原行业的人脉关系、客户资源、市场操作知识与经验将大打折扣，需要从头再来。所以，跨行业应当是最为慎重的。周游列国式地从事业务工作会使业务员有全国的大局观，能够开阔自己的思路，能够建立更加广泛的人脉关系，但长期待一个区域如一个市、一个省或一个大区域甚至是一个通路，对市场的熟悉、有固定的客户资源和人脉关系也能够成为业务员的独特优势。坚持，坚持在一个企业、一个行业，甚至是在一个区域、一个通路都能取得成功。
后厨月度工作总结篇4
x月份的工作已将结束，班组的绩效成绩，没有取得好的成绩，在我班也多次出现了很多不正常的现象，这些原因，主要是自己的工作没有做到位，本身的工作作风不严谨，管理过于疏散，本人自担任工艺二班班长以来，也是第一个月，对班组建设还感觉很陌生，无法将自己的工作推动的更出色，今天借此契机，将这个月来工艺二班的工作情况从以下几个方面作一下小结：
一，工作作风不严谨
在管理上疏于放松，刚担任班长以来对班员的管理过于宽容，不严厉，太过于人性化，总是想让班员在很轻松的环境中工作，正因为这种想法，纵容了班员，导致了班员随心所欲，所以出现了牛建成的睡岗，这一现象严重影响了工段和班组的利益，使班组的成绩与其下滑，这只能充分体现了自己在班组推行九大模块不理想，更谈不上推进，这些责任只能是班长的责任，没有认真宣贯，落实，督办和检查，所以出现了以系列的不正常现象。
二，工艺指标的执行
我班在工艺指标上均能按照正常操作程序进行执行，在工艺指标上执行最好的是我班主操，赵双丽，在相比之下比其他主操要好些，在炉温控制方面，翻炉要少些，但是在炉温考核上，我班两个主操，超温比较多，班组在这方面丢分比较多，没有占到优势，没有为班组争到荣誉。
三，巡回检查，在这方面
在这里要提出表扬的是，我班巡回工，张小青，在上班期间能够认真巡回检查，在一次上小夜班中，他能及时发现汽轮机，振动的突然变化，能及时的向班长反映，并能及时的处理，倒风机，避免了气机事故的发生。
四，区域责任制，我班在区域责任制方面
均能做的'比较好，尤其是我班的出渣师傅们，在这里要提出表扬的是我班出渣工，刘琼，在上班期间，他能主动的维护自己的卫生区域，在一次，他能主动的将自己区域的水沟清理淤泥，受到了工段领导，史主任的表扬，为班组争得了荣誉，其次就是我班除渣工，刘正文，他是一个做事比较踏实的老师傅，在班期间，他能明确自己的职责，灰门泄露方面维护的比较好，能主动的搞好自己的区域卫生，受到了任主任的表扬，为班组争得了荣誉。
五，隐患治理方面
我班能及时的发现和处理隐患，在输灰系统，输灰工张元烈，在仓泵运行中投入运行，比其他输灰工要好些，没有出现堵管现象，发现泄露能及时向班长反映，并能及时配合机修工进行。
后厨月度工作总结篇5
车间。是企业生产的基本实施组织。工业企业的车间一般有适度的规模，承担一个独立的产品或一个独立部件的生产加工任务，其中的安全管理也是很重要的一环。
20xx年 6 月份安全生产工作总结 为了切实做好项目部安全生产工作,在稳定维系日常安全生产工 作的基础上,我项目部从源头抓起，认真组织，周密部署，狠抓落实， 防范于未然，加强督查,扎实开展安全生产工作，一边落实一边检查， 现将 6 月份工作总结如下：
一、 加强组织领导，提高责任意识 我项目部高度重视安全生产工作，从讲政治、保稳定、促发展的 高度来抓安全生产工作。为了加强对安全工作的领导，我项目部成立 了专门的工作领导小组；设置了专职安全员，并建立了安全生产管理 台帐。坚持“以人为本，预防为主，安全第一”的工作方针，认真贯 彻落实指挥部的`工作安排部署。通过召开安全会议、 “六月安全生产 月” “平安工地”宣传活动、督促检查等形式，加大安全生产宣传 和监督检查力度。与各院各部门分层签订了安全生产责任书，明确了 安全生产责任及安全生产任务， 把安全生产责任通过责任书的形式予 以明确，使安全责任层层落实，建立了完善的安全生产管理网络。
二、 精心组织，分阶段落实 安全生产工作能否做好，关键在于管理措施的健全与落实。为使 安全生产工作落在实处， 我项目部分阶段落实并制定了具体措施狠抓 落实： 一是大力做好安全生产宣传教育工作。加大宣传的覆盖面，大力 宣传安全生产的重要性、必要性。加大宣传教育力度，使干部群众明 确了安全生产工作的基本任务及主要目标，明确了范围及工作责任， 明确了安全工作的重要性和紧迫性，提高了干部群众的安全意识。同 时，安全工作基本上逢会必讲，特别对安全生产存在的薄弱环节，从 自我检查、职能管理和安全制度执行等方面进行了深层次的分析，坚 持以人为本、强化思想教育构筑安全生产的坚固防线。通过教育，群 众的防范和安全责任意识得到了提高，认识到遵章守纪、强化管理、 确保安全的重要性。要求时刻保持警惕，对安全生产工作不能有松懈 思想，不能掉以轻心，认真务实地做好安全生产工作，确保我公司各 项事业又好又快的发展。 二是建立健全了各项安全生产规章制度，形成一级抓一级，层级 负责的安全生产机制，结合实际，制定出安全管理工作具体方案。董 事长兼总经理黄华勇为安全生产第一责任人，负全面领导责任；公司 副总经理为第二责任人，负直接领导责任。各部设置兼职安全员，并 由公司综合部主要负责安全管理各项落实工作； 坚持节假日期间有人 值班，并且有带班领导，确保信息畅通；加强易燃易爆物品管理，增 强消防意识，确保生活用电安全；加强防火防盗安全措施，提高防火 防盗意识，确保公共财物安全。
三、 加强安全检查，提高整治力度 为切实搞好安全生产工作，我项目部每月一次例行检查，消防安 全隐患。 坚持“安全第一， 预防为主， 综合治理”的方针， 精心组织， 周密安排，认真落实检查活动，切实做到不走过场，严密排查，覆盖 全面，不留死角，排查出的问题即时整改，不出纰漏，不出事故。 在本月安全检查情况看，项目部安全防护到位，员工的安全意识 普遍有所增强。 通过开展安全检查，防患于未然，落实了整改措施和责任，实现 了源头防范和长效管理，到目前为止，项目部未发生一起大小安全事 故，亦未发现任何安全隐患。 四、 今后安全生产工作打算 一是继续加强安全生产宣传力度和法律法规学习，进一步提高群 众的安全意识。二是继续加强对安全生产工作的领导，明确职责，落 实责任， 建立健全安全各项规章制度， 进一步强化安全生产防范措施。 三是组织员工进行系统的安全知识学习， 根据公司各专业实际工作需 要，分别制定相关安全学习资料；
四是做好安全生产管理台帐，严格 督查落实安全生产责任制；五是多开展安全知识活动和检查，加强安 全过程管理，坚决杜绝安全事故的发生。 总之，安全工作是一切工作的生命线，我们要从保稳定、促发展 的高度，警钟长鸣，常抓不懈，狠抓事故源头管理，认真排查事故隐 患，建立健全安全长效机制，落实各项安全防范措施，确保我标段安 全生产形势良好。 云南第二公路桥梁工程有限公司 普宣高速公路第三合同项目经理部
20xx7 年 6 月 30 日
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